Chocolate Quente Mexicano

INGREDIENTES

.4 xícaras de leite
.1 xícara de chocolate meio amorgo picado
.1 colher de chá de baunilha
.1/4 colher de chá de canela em pó
.1/4 colher de chá de pimenta caiena
.4 paus de canela do TJ (opcional)

MODO DE PREPARO

.Em uma panela média aqueça o leite. Delicadamente misture pedaços do chocolate e misture até derreta
. Adicione a baunilha, canela em pó e pimenta caiena, abaixe o fogo para médio-baixo, e deixe cozinhar por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados
. Retire do fogo e sirva
.Decore cada caneca com um pau de canela e uma pitada de pimenta caiena.

Croutons de pão sírio

Ingreditentes

.2 xícaras de pão sírio em cubos

.4 colheres de azeite de oliva

.1 alho picado

.1 colher de orégano

.2 colheres de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

.Faça um tempero para os cubos de pão sírio usando o azeite de oliva, queijo, orégano e alho.

.Em seguida coloque os pães temperados em uma assadeira e coloque no forno baixo até que estejam crocantes.

.Sirva em seguida como acompanhamentos de ensopados variados.

Sashimi de Salmão

Ingreditentes

.1 quilo de salmão em filé grosso

.shoyu

.gengibre ralado em ralo fino

.wassabi

.nabo ou pepino ralado

.cenoura ralada

.cebolinhas verdes

Modo de Preparo

.O primeiro passo é encontrar um peixe realmente fresco.

.Compre a parte que está mais próxima à cabeça, se não for fazer inteiro.

.É o melhor pedaço para este prato.

.Aproveite a cabeça para o dashi, o caldo do missoshiro.

.Peça a seu fornecedor que o prepare para sashimi.

.Ele deverá cortar 2 filés grossos e cada um deles em dois pedaços, no sentido longitudinal, segundo a espessura da carne.

.Limpe o filé, retirando as partes escuras.

.Use uma faca bem afiada.

.Depois, apalpe com a ponta dos dedos, em busca de espinhos e retire-os (é só puxar) Corte em fatias não muito finas.

.Os peixes mais moles, como o salmão, são cortados em fatias mais grossas.

.Somente os peixes brancos são cortados em fatias quase transparentes.

.Cuidadosamente, arrume as fatias numa travessa ou bandeja, ou em pratinhos individuais.

.Decore a seu gosto com o nabo, a cenoura e o que mais sua imaginação desejar.

.Cada conviva preparará seu próprio molho a gosto, apenas deixe sobre a mesa o shoyu, gengibre e wassabi.

Panqueca Americana

Ingreditentes

.1/2 xícara (chá) de leite
.2 colheres (chá) de fermento em pó
.1 ovo
.1 xícara (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de açúcar
.1/2 colher (chá) de sal
.1 colher (chá) de óleo

Modo de Preparo

. Bata tudo no liquidificador.
. Numa frigideira antiaderente (mas eu sempre coloco um pouquinho de manteiga),
.já quente, coloque uma colher de servir (aquela grandona)cheia de massa e não espalhe.
.Vire quando pequenas bolhas se formarem e o fundo já estiver dourado.
.Deixe dourar.

25 min.

10 Porções

Pavê de Coco Trufado

Ingreditentes

. 2 Latas de leite condensado
. 1 Colher (sopa) de Manteiga
. 1 xicara (chá) de chocolate Branco
. ¹/2 kg de chocolatio ao leite fracionado
. Morango a Gosto

Modo de Preparo

. Em uma panela, misture a manteira, o leite condensado e o chocolate branco até desgrudar do fundo da panela. Resere por 24 horas. . Lave e seque os morangos, embrulhe o morango com o brigadeiro branco que ficou reservado . Derreta o chocolate fracionado e mergulhe as frutas já cobertas com o brigadeiro no chocolate e coloque sobre uma folha de papel manteiga para secar. . leve a geladeira para melhorar conservação e sirva quando quiser.

Tempo de Preparo

30min.